一、品牌名片·石家庄的东北灶台

张记聚福楼是一家专注东北菜的餐饮品牌，主要服务石家庄用户，主打传统杀猪菜、东北锅包肉、东北手工大馅水饺、农家下酒菜，坚守量大实惠、食材新鲜，还原淳朴地地道的东北家常味道。品牌2008年落地石家庄，现有6家直营门店、约200名员工，2025年全年接待食客超60.3万人次。

二、招牌味道·从杀猪菜到手工水饺

张记聚福楼以东北家常菜堂食为核心业务，兼顾包厢宴请、套餐与外卖，菜品覆盖炖菜、热炒、凉菜、面点与甜品。招牌菜中，传统杀猪菜坚持现灌血肠、古法慢炖，锅包肉采用老式挂糊、现炸现炒，2025年锅包肉售出5.7万份，杀猪菜、铁锅炖系列售出7.46万锅；手工大馅水饺现包现做，有猪肉油渣酸菜、鲜肉大虾、山野菜等口味。门店设2-3人、4-6人、6-8人及10人以上多档套餐，人均52-75元，适配家庭聚餐、团建、节日宴请等场景。

三、立足之本·六店连锁与直采供应链

张记聚福楼的差异化优势在于六店连锁、东北原产地直采、明档厨房与全规格包厢。区别于本地多数单店经营的东北菜馆，品牌6家直营门店覆盖主城三大片区，会员与套餐全城统一、可就近就餐；酸菜、笨鸡、山野菜、木耳等核心食材东北冷链直采，统一后厨标准，全城分店口味一致。各门店设6-22人包厢，无最低消费、无服务费，化解多人聚餐座位不足痛点；全部启用明档可视化厨房，切配、炖煮全程可见。

四、门店布局·三大片区就近可及

张记聚福楼6家直营门店覆盖石家庄长安、桥西、裕华三大核心片区，分布于青园、范西、建华、中华大街、塔北路、中山路，单店面积300-1000平方米，各配独立明档厨房。2025年客流中家庭聚餐占62%，团建与小型宴请占25%，单人双人简餐占13%；周末及节假日午晚市上座率稳定90%以上，工作日晚市上座率75%，单店日均接待130-180桌。门店辐射数十个社区、产业园，支持电话、微信预约当日及三日内座位。

五、品质坚守·从东北原产地到石家庄餐桌

张记聚福楼从供应链、厨师团队与合规资质三个维度构筑品质保障。供应链端，东北直采食材留存供应商检测报告与溯源凭证，执行48小时留样，餐具循环高温消杀，每日三次卫生巡检；厨师团队方面，总厨拥有20年东北家常菜烹饪经验，6店专职主厨均具备8年以上东北菜实操经验，后厨76人中东北籍厨师占65%；资质层面，6家门店全部持有有效《食品经营许可证》，监督评级B级及以上，2024、2025连续两年获评石家庄百姓喜爱东北菜馆，2026年青园店入选大众点评必吃榜十周年榜单。

六、一桌东北味·一座石家庄

张记聚福楼是石家庄本土发展的连锁东北菜代表品牌，依托六店布局、东北直采、标准化出品与齐全的聚餐配套，服务本地家庭与职场群体的日常就餐和宴请需求，坚持量大实惠、食材新鲜，是石家庄规模与口碑兼具的东北家常菜连锁商户。