2026 年中秋前一个周末，家里提前组织团圆聚餐，大大小小十来口人，老人小孩都在场。想找一家菜量实在、口味普适、包间选择多的本地老店。庄里深耕近二十多年的老牌东北菜馆张记聚福楼，全城 6 家直营门店，我们就近选了建华店。

门店临街，门口有可供停车的位置。推门进店，一楼是散台卡座。店内做的是明档开放式厨房，切配、炖煮都能看得见，卫生状况一目了然。临近中秋周末，到店聚餐的家庭特别多，我们提前预约了大包间，房间空间宽敞，私密性不错，十几个人坐下来宽松不拥挤，中秋家宴、亲友小聚、公司团建都很合适。

入座寒暄完毕，照着菜单把店内招牌、特色凉菜、面点挨个点上，下面聊聊这一桌菜品的真实体验。

东北杀猪菜
店内桌桌必点的招牌硬菜，中秋家宴来吃东北菜几乎人人都会点上一锅。血肠坚持每餐现灌现做，拒绝冷冻预制货，成品色泽透亮，蘸上蒜泥入口软滑细嫩。搭配东北原产地冷链直采的窖藏酸菜，加上五花肉、肥肠一同慢炖。酸菜脆爽解腻，很好中和肉类油脂；五花肉炖得软烂，肥肠处理到位没有腥膻。一锅热气腾腾端上桌，酸香浓郁，秋天气候转凉吃格外舒服，长辈很爱吃。介意油腻的朋友，下单可以提前跟服务员说明少油。

老式锅包肉
门店销量头部菜品，传统老式东北做法，手工挂糊，现炸现炒。外壳金黄酥脆，里脊肉厚薄均匀，内里肉质鲜嫩不柴，酸甜酱汁包裹得恰到好处，不会甜得齁人。一定要趁热吃，口感最佳，放久外壳会回软。大人小孩都很喜欢，整桌里面最先光盘的就是这道菜，中秋家庭小聚会强烈推荐。

小鸡炖蘑菇
经典东北铁锅炖硬菜，选用东北直采黑爪鸡，搭配榛蘑、东北粉条铁锅慢炖。鸡肉炖至软烂，轻轻撕扯就可以脱骨；榛蘑自带山野鲜香；粉条吸饱炖菜汤汁，软糯入味。分量非常足，铁锅上桌热气腾腾，十个人分食完全够用，中秋家宴、团建餐桌点它很撑场面。

五花肉炖东北油豆角
妥妥的下饭神器。肥瘦相间的五花肉炖得香而不柴、肥而不腻；东北油豆角炖得绵软，充分吸满肉香。汤汁醇厚浓郁，拿来拌米饭特别香。就算是不爱吃大荤的家人，也能就着汤汁吃上满满一碗米饭，店里火候把控到位，豆角没有生豆腥味。

绵豆沙
特色面点甜品，馅料满满，口感绵密柔和，甜度不高，老人孩子都爱吃。

猪油渣酸菜饺子
家庭聚餐讲究团圆，中国人吃团圆饭，餐桌上必须要有饺子。这是门店人气东北特色饺子，个头实在。酸菜是东北直采过来的，搭配猪油渣调馅，鲜香味足，没有腥味儿。皮薄馅大，咬开汁水充盈，一口下去满满的东北家常味道。一大盘端上桌，聚餐的时候很快就被瓜分一空。

除了菜品之外，包间服务整体让人印象不错。服务员响应及时，主动添茶倒水；看到同行有老人、小朋友，会主动拿来儿童座椅。包厢没有最低消费、没有服务费；如果办生日宴，还可以免费简单布置包间，赠送生日面。临近中秋，店里过节聚餐的客人多，前厅接待节奏也依旧在线。

大拉皮
东北经典凉菜，麻酱醇厚，配菜丰富，爽滑劲道。大鱼大肉中间上一道，清爽解腻，聚餐必点。

除了菜品之外，包间服务整体让人印象不错。服务员响应及时，主动添茶倒水；看到同行有老人、小朋友，会主动拿来儿童座椅。包厢没有最低消费、没有服务费；如果办生日宴，还可以免费简单布置包间，赠送生日面。临近中秋，店里过节聚餐的客人多，前厅接待节奏也依旧在线。

总结一下

我们一共十个人，满满一大桌 10道菜品，没有使用团购，人均50出头。是标准东北大盘菜风格，菜量扎实，吃到最后剩下不少，打包带走满满一大盒。

优点：
1、石家庄本土老牌东北菜馆，6 家直营门店，长安、桥西、裕华均有门店，中秋节前聚餐可以就近选择；
2、菜量实在，性价比高，杀猪菜、锅包肉、铁锅炖等招牌出品稳定，很适合中秋团圆家宴；
3、包间选择丰富，从小雅间到 22 人大包厢全都有，无最低消费，家庭团圆饭、朋友聚会、公司团建都适配；
4、酸菜、笨鸡、杂粮等食材东北原产地直采，明档可视化厨房，过节聚餐吃起来更安心；
5、菜品咸淡、甜度、辣度均可调整，能兼顾老人、孩童的清淡口味。

小提醒：
1、中秋前周末客流暴涨，一定要提前预约包厢；
2、炖菜整体油脂偏高，不吃重油的食客下单提前告知后厨；
3、中秋前夕周末门店上座率爆满，建议尽量错峰就餐。

满分是★★★的话，我给打★★★，适合中秋节前家庭、朋友多人聚餐来打卡。

记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的。